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3月16日(日)の記 鰯者の尊厳 (2025/03/18)
鰯者の尊厳
ブラジルにて
日曜の路上市に行ったら♪
焼き魚用のアンショーヴァを買う。
イワシの開いたのを半キロ詰めたパックも買って。
今日はわが家でひとり昼食。
イワシの開きをさっと洗って小骨やウロコの残りを除去。
塩を振ってオリーブオイルで焼いてみる。
網焼きで大根おろしとも考えたが、集合住宅でもあり、無難な方法で。
ふむ。
美味ではないか。
これはいくらでもいける。
昨年、サンパウロのポルトガル料理屋でイワシの丸焼きを頼んだが、どうということはなかった記憶。
今日の料理法の方が、ずっとよろしいな。
これまでイワシは家族から小骨のクレームがあって、積極的に買い求めていなかったけれど。
養殖サーモンやマグロの数分の一の値段である。
経済的弱者の強い味方だ。
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